#FaçaSeuApptite: Entrada de Beringela e Abobrinha em Conserva do Chef Dudu Lima

Mais uma receita prática e rápida para você complementar o seu momento Apptite em casa!

Anote os ingredientes:

- Beringela

- Abobrinha

- Pimentão vermelho e amarelo

- Tomate

- Azeite

- Vinagre

- Pimenta-do-reino

- Cominho

- Sal

Dica: não deixe a beringela e a abobrinha grelhar muito, para não perder a crocância!

#apptite #gastronomia #culinaria #facaseuapptite #façaseuapptite #food

#FicaDicaApptite com a Chef Marília:

Basta se aproximar o Natal que começam os calafrios? 😅

Calma, com algumas dicas seus encontros de final de ano podem ser bem prazerosos. 😌

Esqueça as mesas fantásticas dos filmes americanos. Enfrentaremos o Natal com um mínimo de 30 graus! 😰

Vamos preparar a sobrevivência feliz:

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📝Prepare uma jarra de Clericot, a sangria branca, fresca e leve.

Dois pêssegos fatiados, uma fatia grossa de abacaxi em cubinhos, uma laranja em rodelas, gotas de angostura, uma colher de açúcar para macerar as frutas, uma garrafa de vinho branco seco e um copo de água com gás.

❗Não economize no gelo!

📌Dica Extra: sirva com espetinhos de melão enrolados em fatias de presunto cru e tâmaras recheadas com amêndoas sem pele tostadas.

E prepare-se para se tornar a celebridade natalina 😎🥂

#ficadicaapptite #apptite #comidasaudavel #minhaconfra #gastronomia #fimdeano #culinaria #comidaartesanal #meuapptite #facaseuapptite #façaseuapptite #food

#FaçaSeuApptite: Dica de Maionese Saudável de Alho do Chef Dennis Holbut

#FaçaseuApptite

Novidade: toda semana uma receita prática e saborosa para você complementar o seu momento Apptite em casa 🙌

E para começar, aprenda a fazer a Maionese Saudável de Alho do Chef do Apptite Dennis Holbut 😋

Separe os ingredientes aí na cozinha:

- 3 ovos
- 1/2 alho descascado
- 100 ml de azeite
- 30 ml de limão
- Sal
- Pimenta
- 1 toque geleia de Pimenta ou Pimenta-dedo-de-moça fatiada

#apptite #gastronomia #culinaria #facaseuapptite #façaseuapptite #food

Do Low Carb ao brigadeiro, aqui tem Apptite para todo mundo no seu fim de ano!

 Sobremesas do Chef Geraldo

Sobremesas do Chef Geraldo

O sucesso da #MinhaConfra está tanto, que aqui vão mais algumas dicas para você arrasar no menu do seu fim de ano!

Galera da Academia: vocês ganharam prioridade neste e-mail, pois vocês abraçaram muito a nossa Confra na última semana! E dedicamos à vocês mais essas opções Low Carb:

Coxinhas Fit de Shimeji, Chefs Manu e Carol:

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Bolo no Pote Fit, Chef Josi Carvalho:

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Miniquiche Caprese sem Farinha, Chef Gi Monteiro:

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Pessoal do Vale-Refeição: melhor que ter mesa de sinuca no escritório, a gente sabe que trabalhador gosta mesmo é de benefícios. E, por isso, o Apptite entrega o seu melhor menu, com pagamento com seu VR, VA, Sodexo e Ticket refeição e alimentação. Curtiu? Então espia essas delícias:

Picadinho do Mar, Chefs Carlos e Flavia:

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Frango Orgânico ao Curry com Maçã, Chef Renata Gouveia:

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Feijoada Completa, Chef Diego Reinhardt:

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E para fechar, agora vai o momento organização da semana, para você não perder nenhum Happy Hour porque tem que ir para casa fazer a marmita de amanhã. Peça nossas marmitinhas e sinta o prazer de ter #ComidaDeVerdade todo dia:

Kit de Marmitinhas Fit Congelada, Chef Diego Reinhardt:

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Kit 7 Marmitinhas Fit Super Saudáveis, Chef Cris Melo:

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Confort Food Kit, Chef Tati Berto:

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Até mais!

Poste nas redes sociais o seu pedido com a #MinhaConfra e faça a equipe de Marketing do Apptite feliz :)

#FicaDicaApptite: Tem Tabule de Quinoa para você arrasar na sua confraternização

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Em tempos de confraternização de fim de ano, o Apptite quer te dar mais uma forcinha para você impressionar os seus amigos, família e convidados, é o #FicaDicaApptite.

E hoje, vamos te ensinar a fazer o Tabule de Quinoa do Chef Luan Tainã, super-rápido, prático e digno de sucesso!

Ah, sem contar que cai muito bem como complemento para saladas, e algumas outras delícias que você pode pedir no Apptite:

Falafel frito com molho especial do Chef Luan Taynã:

Falafel Frito

Kibe Assado do Chef Guilherme Racy Ribeiro:

Kibe Assado

Vamos a receita:

Ingredientes:

- ⅓ xícara de Trigo em grão
- ⅓ xícara de Cevadinha
- 1 xícara de Mix de quinoa ( branca, preta e vermelha)
- 3 colheres de sopa de Cebola roxa
- 3 colheres de sopa de Pepino
- 3 colheres de sopa de Tomate (sem pele e sem semente)
- 2 colheres de sopa de Maçã verde
- 4 colheres de sopa de Limão
- 3 colheres de sopa de Hortelã
- 3 colheres de sopa de Salsinha
- 3 colheres de sopa de Azeite extra virgem

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Modo de preparo:

Separe o trigo em grão e a cevadinha e cozinhe separadamente por 17 a 20 minutos.

Não esqueça de ficar de olho sempre na panela, para checar se os grãos estão ficando cozidos.

Agora, em outra panela, cozinhe o mix de quinoa por 6 minutos.

Enquanto tudo isso vai cozinhando, você não perde tempo e já vai cortando a cebola roxa, o tomate sem pele e sem semente, o pepino sem casca, a maçã verde - também sem casca, o hortelã e a salsinha.

Pegue os grãos já cozidos, a quinoa e os ingredientes que você cortou, despeje azeite e misture!   

Ah, não esqueça de colocar o suco do limão e o sal nessa mistura para não ficar sem aquele tempero especial.

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Gostou? Relaxa que nem vai ter tanta louça para você lavar no final :)

Bom Apptite!








Está aberta oficialmente a temporada de Confraternizações de Fim de Ano!

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Pois é, aquela meta definida em 2017 para 2018 pode até não ter sido concretizada, mas a verdade é que a Simone, com a canção “Então é Natal" e a discussão sobre ter ou não uva passa no arroz já voltou a ser meme, e você precisa aceitar esse fato!

Então, vamos te ajudar a pensar nos próximos passos:

Amigo-oculto, amigo-secreto ou amigo-ladrão? Não importa como você chama a brincadeira, o que não pode é esquecer quem você tirou e, mais ainda, é como você pode impressionar seus convidados durante o evento!

Combinado Kibe Homus - do Chef Guilherme Racy

Turkey Burger - da Chef Tess Abreu

Porção de Salgados - do Chef Basma

Sanduíche de Falafel - do Chef Luan Taynã

Kit aperitivo pequeno - da Chef Fê Kanitz

Negrão croquete de feijão - dos Chefs Carlos e Flavia

Se a ideia é reconquistar aquele grupo de #BFFs que andam sumidos da sua casa, veja a sugestão dos nossos Burguers e Sandubas cheios de talento!

Lobster Roll - da Chef Tess Abreu

Burguer de falafel com chips de banana - do Chef Luan Taynã

Sanduíche de frango no pão Low carb - da Chef Larissa Alves

Brigadeiro Goumert - da Chef Bel Crespo

Canoli com recheio doce de leite - da Chef Vanessa Casa da Pasta

Agora se o papo é com a galera da academia, nada melhor do que nossas diferentes opções de petiscos low carb, caldos e outras delícias para a galera fitness não colocar defeitos!

Coxinhas Fit de Shimeji - das Chefs Manu e Carol

Bolo no pote Fit - da Chef Josi carvalho

Crunchy Bowl com queijo feta - da Chef Tess Abreu

Mini Quiche caprese sem farinha - da Chef Gi Monteiro

Se a reunião é na família, nada melhor do que dar férias para a sua mãe na cozinha ou impressionar o sogrão com o menu de alta gastronomia!

Frango orgânico ao curry com maçã - da Chef Renata Gouveia

Ali Baba - da Chef Duda Ribeiro

Picadinho do mar - dos Chefs Carlos e Flavia

Feijoada completo para 4 pessoas - do Chef Diego Reinhardt

Puchero - da Chef Marcele Guimaraes

Já no trabalho, a dica para a confraternização é com pães, pão de queijo e muita variedade de bolos para fazer aquele coffee break!

Pão baguete italiana - da Chef Juliana Frateschi

Pão Pita - do Chef Fedi Haddad

Pipoca Gourmet Caramelo e Framboesa - da Chef Josi Atelier

Falafel com molho Taratoor - da Chef Fedi Haddad

Empanada Chilena - das Chefs Sandra Quezada e Gabi

E aí, curtiu? Depois não esquece de nos contar como foi a sua Confraternização com o Apptite e marque a gente nas suas redes sociais com a #MinhaConfra :)

Boas Festas

Três aplicativos de delivery que você precisa conhecer

Com propostas originais, novos empreendedores miram nos fãs de comida artesanal, vegana e japonesa para enfrentar gigantes do delivery.

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Cansado de rolar pelos restaurantes dos mesmos apps de entrega? Pois existe um outro mundo, de aplicativos de nicho e ideias originais, no caminho da sua fome. Esses novatos podem ser menos conhecidos que gigantes como iFood e SpoonRocket, mas têm uma base de fãs fiel.

Lançado no Rio em julho, o Apptite é uma dessas startups dispostas a reinventar o delivery. A plataforma, uma espécie de "Uber da comida", já funcionava em São Paulo desde 2016. A ideia é conectar chefs diretamente com clientes, sem a necessidade de um restaurante no meio de campo.

"Os aplicativos de entrega geralmente têm cerca de 60% de sua oferta entre lanchonetes, pizzarias e comida japonesa. Nosso mote é a diversidade", explica Marcelo Monteiro, um dos criadores do app, que mirou na tendência da cozinha artesanal, um apelo irresistivelmente millennial.

Funciona assim: chefs cadastram seus cardápios, que preparam na própria cozinha de casa, enquanto a equipe do app cuida da logística de entrega. Na lista, há desde a dona de casa de tempero caprichado a profissionais escolados como Raphael Arrigucci, ex-Arturito.

TRUFAS E CONGELADOS

No app, o cliente pode buscar por prato, ingrediente, nome do cozinheiro ou por proximidade. Além das refeições, que vão de ceviche peruano a uma sofisticada lasanha de trufas negras, o Apptite oferece também congelados e produtos de empório, como molhos, antepastos e smoothies.

Em franco crescimento, o app recebeu no ano passado um aporte de R$ 1 milhão da venture builder SuperJobs, que possibilitou a expansão para o Rio. Em São Paulo, aparecem em média 250 chefs ao dia no sistema, enquanto em terras cariocas a rede é ainda restrita à Zona Sul. O faturamento, em 2017, superou a casa do milhão. A previsão é fechar 2018 com quatro vezes mais.

Sem o atravessador do restaurante e seus encargos, diz Monteiro, é possível reduzir os preços: "O momento econômico e as preocupações com segurança fizeram a gente crescer. O sistema favorece ainda as conexões, a pessoalidade entre cozinheiros e clientes". Eles também se valem das lacunas das casas tradicionais, como a segunda-feira, folga na maioria dos estabelecimentos. É um dos dias mais fortes do serviço, junto com o fim de semana.

por Gustavo Leitão

Leia mais: https://oglobo.globo.com/gastronomia/tres-aplicativos-de-delivery-que-voce-precisa-conhecer-22918153#ixzz5MszbDsrY 

Uma incrível opção de delivery saudável em São Paulo.

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Muito felizes por estarmos na lista "mais saudável de São Paulo". Fomos selecionados pelo pessoal do site São Paulo Saudável como uma opção de delivery de comida saudável.

Dá só uma olhada no que eles falaram da gente e confira a matéria completa aqui
 

"Agora que o ano começou oficialmente (ou será que só começa após o carnaval?) selecionamos algumas opções de delivery que adoramos em São Paulo, pra você se alimentar de forma saudável, prática e sem nunca ter que apelar pra um fast food qualquer.

Apptite - O que dizer desse aplicativo que já conhecemos há algum tempo e consideramos pacas? Se você ainda não tem, baixe agora! O Apptite é o primeiro marketplace de comida artesanal do Brasil! É um aplicativo incrível que conecta os usuários a pessoas que praticam a cozinha artesanal, de acordo com a região em que se encontram.

Os chefs do Apptite tem perfis bem diversos, mas todos tem uma coisa em comum: comida boa de verdade e amor pela cozinha. Eles são cozinheiros profissionais, estudantes de gastronomia, imigrantes que trazem a bagagem culinária do seu país, pequenos empreendedores que construíram uma trajetória na cozinha com a experiência acumulada de suas vidas. Foram selecionados por nossa equipe e buscam em cada prato vendido levar um pouco da sua história para o cliente. A entrega dos produtos é agendada. O usuário vê o cardápio, faz o pedido, tira dúvidas com o chef, escolhe se quer o serviço de entrega ou retirada no local e detalha a forma de pagamento.

Dentre a imensa lista de chefs, nós já temos nossos preferidos – Tess Abreu (da Tess Kitchen), a Ana Barini (do Supernatural Orgânicos) e a Nilva Bianco."

Fonte: http://saopaulosaudavel.com.br/delivery-saudavel

CONHEÇA A CULINÁRIA ARTESANAL

Conheça os prazeres da culinária artesanal, que preza por qualidade, sabor e muito amor!

 Foto: Shutterstock

Foto: Shutterstock

Com pratos pensados e produzidos com foco no consumidor final, além de gostosa, essa comida carrega muito amor!

Por conta da correria do dia a dia — independentemente da sua rotina —, tem ficado cada vez mais difícil se alimentar bem. Pois é, mesmo com o boom dos programas de culinária e de tudo que vemos e ouvimos sobre alimentação saudável, conhecer a procedência do que comemos e saber suas consequências em nosso organismo é coisa para poucos.

Mesmo assim, indo na contramão de todo esse movimento, existem aquelas pessoas que prezam por uma comidinha bem feita, cheia de sabor e amor. Então, se você se encaixa nessa descrição, continue lendo esta matéria e conheça os prazeres da comida artesanal.

Mas, afinal, o que é comida artesanal?

Muito se ouve sobre comida artesanal, mas muitas pessoas não fazem ideia do que ela é. Vamos por partes: pense na palavra “artesanal”. Ela é utilizada para definir algo que é feito à mão, com cuidado e dedicação do artesão. Ou seja, existe um tempo gasto em sua elaboração e trata-se de algo feito aos poucos, que tem todos os passos de seu processo de produção respeitado. O conceito é tão interessante e distante da nossa realidade, que falamos no assunto com certo saudosismo, né?

Trazendo tudo isso para a culinária, chegamos a uma cozinha que se preocupa com o prato como um todo: a qualidade de seus ingredientes, sua forma de preparo, a melhor forma de combinar cada elemento e a energia que é colocada em algo tão importante: a comida. Resumindo, estamos falando de uma comidinha caseira, com gosto de casa de avó.

E o que é necessário para preparar um prato artesanal?

Para início de conversa, pratos artesanais devem ser pensados com carinho e cuidado para o consumidor final, seja o cliente do seu restaurante ou seus amigos e família, no almoço de domingo, já que esse tipo de culinária foge um pouco dos padrões de fast foodjunk food etc. Ele é pensado, produzido e direcionado a um público que preza por qualidade e bom sabor.

Além disso, para preparar um prato desses, você não precisa de ingredientes caríssimos e técnicas superelaboradas. Ter sucesso com um cardápio artesanal depende muito mais da forma como ele é feito e da energia empregada em seu preparo.

E se eu for um péssimo cozinheiro?

Olha, nós do TudoGostoso não acreditamos em péssimos cozinheiros, já que comer é algo tão natural nos seres humanos. Nós achamos que certas pessoas apenas não seguiram a receita certa. E isso é contornável. Mas, agora, se você não tem paciência ou vontade de cozinhar, existe uma solução! Saiba que você pode pedir comida artesanal em casa e receber tudo com sabor, aroma e apresentação bem especiais!

Você ainda não conhece o Apptite? Calma, basta clicar aqui ou conferir as informações disponíveis no Google Play ou na Apple Store!

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por Daniel Siqueira, no Blog Tudo Gostoso

5 boas desculpas para pedir comida por delivery

A praticidade e a comodidade são temperos essenciais para quem ama comer, mas também ama poder pedir uma comida gostosa, fresquinha e com um bom preço no conforto de casa! Pensando nisso, listamos 5 bons motivos para você se jogar no delivery!

Falando em delivery, conheça um pouco mais sobre o aplicativo Apptite! Acesse o site ou confira na Apple Store ou Google Play.

Apptite, estamos sem palavras! Nossa eterna gratidão ao melhor aplicativo de delivery EVER!

Nós adoramos a matéria!

clique aqui e confira os principais motivos pelos quais amamos delivery!

Blog TudoGostoso 13/02/2017 _ por Daphne Caputo

Conexão com o apetite

Que tal iguarias exclusivas na ponta dos dedos? Novo app aproxima quem valoriza sabores raros de cozinheiros que fazem um trabalho artesanal e para poucos. É claro que será sempre melhor servir nas refeições pratos preparados por nós mesmas. Mas a verdade é algumas vezes isso não é possível. Entretanto, diante da geladeira vazia ou da falta de disposição para preparar uma receita, as opções não são muitas. E, do ponto de vista nutricional, todas perigosas. Se de um lado temos os alimentos processados, de outro temos o delivery de pizza ou comida chinesa.

 

Agora, com um novo aplicativo, o final desta história não precisa ser tão previsível – nem tão triste. O Apptite conecta sua vontade de uma comida caseira com a solução. Que vem na forma de pequenos negócios, conduzidos com enorme amor.

Depois de serem selecionados, os cozinheiros, muitos sem pontos de venda, cadastram suas receitas e esperam os pedidos. Que, em alguns casos, devem ser feitos com antecedência. Afinal, não estamos lidando com fábricas.

Ao invés de uma praça de alimentação na ponta dos dedos, são artesãos gastronômicos, que cozinham em pequena escala e com ingredientes frescos. E tudo a seu tempo.

Segundo a divulgação do serviço, “nossos chefs saem de férias, respeitam a sazonalidade dos ingredientes e o ritmo da vida real”. Ou seja, como comida de verdade deve ser.

Atualmente, são mais de 200 profissionais cadastrados, representantes de inúmeras culinárias, regionais ou internacionais.

São opções que vão de acarajé a boeuf bourguignon de vitelo. Ou o bolo com cerveja Guinness feito pelo chef Marcelo Brandão (R$ 25), na foto acima. Em média, os pratos custam cerca de 35 reais. Por enquanto, o serviço funciona apenas na capital paulista.

A partir de julho de 2017, a app também estará disponível para o Rio de Janeiro.

LucianaDiniz.com / 07/11/2016  (Veja matéria original aqui)

Empanada de carne da Chef Greta Schnell

Massa saborosa, fina e crocante, com recheio delicioso e suculento. Feita com entrecot super macio, contato em pequenos cubinhos salteados com manteiga de garrafa e temperadas com cebola roxa e alho, regados com caldo de carne caseiro, uva passa, azeitona e ovo cozido.

ingredientes massa

  • 350g farinha de trigo
  • 40g manteiga
  • 200ml agua
  • Sal

ingredientes recheio

  • 300g Entrecot picado em cubos pequenos
  • 2 cebolas roxas
  • 2 col sopa de uva passa
  • 150ml caldo de carne caseiro
  • 2 col sopa farinha de trigo
  • Azeitonas sem caroço
  • Ovo cozido
  • Sal e pimenta do reino

modo de preparo massa

  • Misture a farinha de trigo, o sal e a manteiga ate que toda a manteiga se misture
  • Adicione aos poucos a agua morna e misture até que fique uma massa homogênea e lisa
  • Envolva num papel plástico e deixe descansar até que o recheio fique pronto

modo de preparo recheio

  • Refogue a cebola e o alho
  • Adicione a carne e tempere com sal e pimenta
  • Quando estiver cozida adicione as uvas passas e em seguida o caldo de carne
  • Deixe ferver um pouco e adicione a farinha de trigo para que fique mais consistente
  • Deixe esfriar
  • Porcione a massa e estique com um rolo de macarrão
  • Corte em formato redondo
  • Passe a mistura de gema de ovo e agua com um pincel em volta do disco
  • Coloque o recheio de carne, 1/4 do ovo cozido e 1 azeitona
  • Feche como se fosse um pastel
  • Faça a dobra e passe novamente a mistura de gema de ovo e agua sobre a empanada e leve ao forno pré aquecido a 200•C por 10 minutos ou até dourar

Aplicativo conecta consumidores a chefs e cozinheiros próximos

 Guilherme Parente, sócio do Apptite | Foto: Danilo Verpa/Folhapress

Guilherme Parente, sócio do Apptite | Foto: Danilo Verpa/Folhapress

A proposta do Apptite, aplicativo que conecta consumidores a cozinheiros e chefs próximos, é oferecer comida artesanal, feita sob demanda e em pequena escala.

"Levamos o prato feito com ingredientes frescos da cozinha do chef diretamente para a mesa do cliente", afirma Guilherme Parente, um dos sócios da empresa.

Segundo Parente, são cerca de 12 mil usuários e 200 fornecedores, a maior parte concentrada nas regiões sul e oeste de São Paulo.

Pequenos fabricantes de molhos, massas e cervejas artesanais também oferecem seus produtos na plataforma.

A empresa cobra 15% do valor do prato ou do produto do fornecedor. Já o frete é cobrado do consumidor.

Lançado em fevereiro deste ano, o Apptite está disponível para Android e iOS e já vendeu cerca de 4 mil pratos nesses moldes. Ele deve movimentar, até o fim de outubro, quase R$ 120 mil.

A empresa quer agora aumentar a oferta de pratos em São Paulo e expandir os negócios para uma nova capital no próximo semestre. O destino mais provável, diz Parente, é o Rio de Janeiro.

FOLHA DE S. PAULO / São Paulo, 30/10/2016 (veja a matéria original aqui)

App surge como primeiro marketplace de comida artesanal do Brasil

  Em oito meses de atuação, o aplicativo conta com 8 mil usuários, 500 chefs cadastrados e uma média atual de 150 pedidos semanais

Em oito meses de atuação, o aplicativo conta com 8 mil usuários, 500 chefs cadastrados e uma média atual de 150 pedidos semanais

Ao acessar o Apptite, os usuários encontram as mais variadas opções de pratos salgados e doces, sugeridas por geolocalização, e executadas por chefs e cozinheiros que possuem receitas para compartilhar. A ideia, mais do que um simples aplicativo relacionado à gastronomia, é estimular a economia criativa divulgando o trabalho de pessoas que gostam de cozinhar e dando a elas a oportunidade de levantarem uma renda extra.

Para Vivien Mazziotti, chef cadastrada na plataforma, a venda de produtos pelo aplicativo garantiu um aumento em sua renda, sem interferir drasticamente em seu volume de trabalho.

“Em agosto, eu vendi 45 pratos e tive complemento de R$ 1.500 no meu ganho mensal. Isso tudo sem mudar muito a minha rotina de trabalho, já que o aplicativo permite que eu defina a antecedência da produção, o que é ótimo para mim”, explica.

Para utilizar, um cadastro deve ser feito no aplicativo, com dados pessoais e do cartão de crédito. Em cada acesso, o geolocalizador identifica a sua localização e mostra as ofertas do dia mais próximas. O usuário também pode fazer a busca pelos tipos de pratos ou chefs participantes.

Cada produto é cadastrado com uma quantidade limitada de unidades, o que garante a eficácia do processo, já que por se tratar de comida artesanal, os cozinheiros trabalham apenas com a quantidade que podem atender. Além disso, o aplicativo permite que o usuário planeje a sua compra com antecedência e consiga reservar pratos para diversas ocasiões, como eventos, reuniões e aniversários.

Os produtos estão divididos nas categorias refeições, doces e sobremesas, pães e bolos e empório. Para aprofundar a busca, o usuário pode usar filtros: pratos individuais, pratos para duas ou mais pessoas, cerveja artesanal, congelados, entradas, antepastos e aperitivos, integral, molhos, orgânicos, saladas, sanduíches, sem glúten, sem lactose, sopas, vegan, vegetarianos e zero açúcar.

Após a seleção do item, há a opção de retirada no local ou pelo serviço de courier, selecionando entre as opções de horários disponíveis na tela. A próxima etapa é confirmar o pagamento e acompanhar o pedido. Com o produto em mãos e depois do consumo, o usuário pode avaliar sua experiência pelo aplicativo, dando estrelas para os quesitos: sabor, apresentação e custo-benefício.

Em oito meses de atuação, o marketplace conta com 8 mil usuários, 500 chefs cadastrados e uma média atual de 150 pedidos semanais, números que configuram um faturamento de R$ 20 mil mensais. Até o final do ano, a expectativa é que a startup chegue a 400 vendas por semana, 30 mil usuários cadastrados e 2 mil chefs.

Por Lucas Bicudo  - Lucas Bicudo é repórter do Portal StartSe - 25 de novembro de 2016

Fonte: www.startse.com.br

 

Frango assado com ervas e couscous marroquino da chef Vivien

Coxa e sobrecoxa de frango marinadas com ervas frescas e amassadas acompanhada de couscous marroquino com legumes e fruta seca. Aquele almoço pode ser mais do que gostoso, né? Então, faça você mesmo ou peça pelo Apptite.

ingredientes - frango

  •  2 coxas e sobrecoxas com osso;
  • Suco de 1 limão;
  • 1 colher de sobremesa de alecrim fresco, picado grosseiramente;
  • 1 colher de sobremesa de tomilho fresco, picado grosseiramente;
  • 1 colher de sobremesa de manjericão fresco, picado grosseiramente;
  • Sal e pimenta do reino a gosto; 
  • Azeite de oliva extra virgem o quanto baste.

ingredientes - couscous

  • 1 xícara de couscous (cuscuz) marroquino;
  • 1 cenoura média;
  • 1 berinjela média;
  • 1 pimentão vermelho pequeno;
  • 1 abobrinha italiana média;
  • 1 talo de alho poró (só a parte branca);
  • 1 colher de chá de cebola roxa;
  • 1 colher de sopa de uvas-passas sem semente;
  • 1 colher de chá de gengibre ralado;
  • 1 colher de chá se raspas de limão;
  • 1 colher de chá do tempero Harissa;
  • 1 colher de sopa de manteiga;
  • 1 xícara de caldo de legumes sem sal;
  • 4 colheres de azeite de oliva extra virgem;
  • Sal a gosto.

modo de preparo - frango

  • Em um bowl, faça uma marinada com: limão, alecrim, tomilho, manjericão, sal e pimenta do reino.
  • Deixe as pernas descansando na geladeira pelo menos por 1 hora.
  • Num refratário, acomode o frango com a marinada, regue com o azeite de oliva e asse por 45 minutos a 260C.

modo de preparo - couscous

  • Leve o caldo de legumes ao fogo até ferver, acrescente metade da manteiga e desligue. 
  • Acrescente o couscous e misture, deixe descansar por 5 minutos tampado.
  • Com um garfo solte os grãos delicadamente e reserve.
  • Lave bem todos os legumes e corte em quadrados pequenos, despreze as sementes da abobrinha e a polpa da berinjela.
  • Numa panela refogue no azeite de oliva e na manteiga que sobrou, os legumes seguindo a ordem dos mais duros primeiro, a cenoura e por último a abobrinha.
  • Agora as uvas-passas, a harissa, o couscous e acerte o sal.
  • É uma preparação rápida porque devemos sentir os legumes, a fruta seca e a sêmola "al dente".

Falso Pão de Queijo da Chef Tess Abreu

Excelente para quem não pode com a lactose do queijo! Esse falso pão de queijo tem o sabor idêntico ao pão de queijo tradicional e é uma ótima opção de aperitivo!

ingredientes

  • 500g de polvilho azedo
  • 580g de batata doce
  • 6g de sal
  • 150g de azeite
  • 100g de chia
  • 10g de ervas

modo de preparo

  • Misture todos os ingredientes
  • Leve a geladeira por 30 minutos
  • Forme bolinhas de 30g
  • Coloque 10 bolinhas em cada porção

Pizza de Tartufona do Chef Gianluigi

Uma pizza bianca (sem molho de tomate) clássica da gastronomia do norte da Itália, na região das montanhasdurante o inverno. 

ingredientes - massa

  • 900 gr de farinha 5 Stagioni per pizza
  • 500 ml de água
  • 5 g de fermento fresco
  • 25 g de sal marinho
  • 30 ml de azeite extravirgem

ingredientes - recheio

  • 150 gr de mozzarella Búfala
  • 50 gr de funghi porcini
  • 1 colher de chá de Crema di tartufo nero
  • Lâminas de Grana Padano

modo de preparo 

  • Dividir a massa em 4 porções iguais
  • Bolear com movimentos firmes circulares
  • Embalar num papel filme
  • Levar à geladeira por 24 horas
  • Retirar o filme e fermentar por 4 horas
  • Abrir em movimentos circulares delicados
  • Levar ao forno de lastro a 330ºC por 3 minutos

Biscoito de polvilho com gergelim negro da Chef Zazá

Crocante, leve e gostoso! Vai bem no seu café da manhã ou até mesmo com uma cervejinha! Ficou com vontade? 

ingredientes

  • 500g de polvilho azedo
  • 35g de linhaça
  • 20g de gergelim branco
  • 20g de gergelim preto
  • 15g sal
  • 70g de guee
  • 300ml de agua

modo de preparo

  • Demolhar a linhaça por 2 horas, e misturar com o polvilho azedo, gergelim preto e branco e o sal.
  • Aquecer a água com a guee e misturar até ficar com uma consistencia de mingau.
  • Colocar no saco de confeitar.
  • Esticar em uma assadeira, não precisa untar. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos ou até que fique dourado.

Brownie de pistache e doce de leite da Chef Bia Diniz

Pra quem ama brownie, fica essa dica deliciosa! A chef Bia Diniz ensina a fazer sua receita de dar água na boca! 

ingredientes

  • 125g de chocolate meio amargo 
  • 100g de açúcar 
  • 60ml de óleo de canola 
  • 2 ovos 
  • 50g de farinha 
  • 15g de cacau em pó
  • 3 clh de pistache moído 
  • 200g de doce de leite 

modo de preparo

  • Pré-aqueça o forno a 170ºC
  • Derreta o chocolate com o óleo no micro-ondas de 1 em 1 minuto. 
  • Bata os ovos com o açúcar até dobrar o tamanho. 
  • Mistura a farinha e o cacau com o chocolate derretido. 
  • Adicione nos ovos batidos o creme de chocolate, até ficar homogêneo. 
  • Coloque na forma de fundo falso e por cima jogue o pistache, leve ao forno por 20min. 
  • Quando retirar do forno, espere esfriar recheie com doce de leite por cima do Brownie.